Аудит склада соков.

Специфика соков вносит важные коррективы. Это жидкость в стекле/ПЭТ, тяжелые паллеты, критичны УФ-излучение и перепады температур, плюс строгая ротация по срокам.

Аудит для 1С (УТ 11 / КА 2.4 / ERP 2.4) под соки.

1. Ключевые особенности учета соков в 1С

АспектНастройка в 1СПочему важно для соков

Точность срока годности

До дней (иногда до часов для свежеотжатых)

Соки прямого отжима живут 3-14 дней

Идентификация серии

«Партия товаров, имеющих одинаковый срок годности»

Одна партия — один срок

Политика учета

«Управление по FEFO остатками серий»

Контроль отгрузки с ближайшим сроком

Ордерная схема

Обязательна для складов с FEFO

Физический учет отдельно от финансового

2. Пошаговая настройка 1С для соков

Шаг 1. Включение механизма серий

Раздел: НСИ и администрирование → Настройка НСИ и разделов → Номенклатура → установить флажок «Серии товаров»

Шаг 2. Настройка вида номенклатуры «Соки»

В справочнике Виды номенклатуры для вида «Соки» указать:

• Использовать серии — да
• Серия идентифицирует — «Партия товаров, имеющих одинаковый срок годности»
• Срок годности с точностью до — «дни» (для магазинных соков) или «часы» (для свежеотжатых на производстве)
• Политика учета серий (назначается для склада/вида)

Шаг 3. Настройка политик учета серий

Справочник Политики учета серий (раздел НСИ):

Тип политики Применение для соков

Авторасчет по FEFO остатков серий

Розничные магазины — система сама списывает по срокам, ручного вмешательства нет

Управление по FEFO остатками серий

Оптовый склад — система предлагает, кладовщик может скорректировать

Для склада в Москве (высокая загрузка, минимизация ручного труда) → Авторасчет по FEFO

Для склада в МО (чаще ошибки персонала, нужен контроль) → Управление по FEFO + обязательная проверка

Шаг 4. Настройка склада для FEFO

В карточке склада (НСИ → Склады и магазины):

• Установить флажок «Ордерная схема» (обязательно для FEFO при приемке/отгрузке)
• Для контроля излишков/недостач/порчи — обязательно ордерная схема

3. Как указать сроки годности при приемке соков

Для ордерного склада

Документ: «Приходный ордер на товары» (статус «Принят»):

1. В табличной части товары со сроками помечаются знаком № синего цвета.
2. Нажать «Указать серии».
3. В диалоге указать для каждой партии:

• Срок годности (можно выбрать календарем)
• Количество паллет/коробок с этим сроком

После заполнения — пиктограмма зеленого цвета означает корректное указание

Для неордерного склада

Сроки указываются непосредственно в накладной «Поступление товаров и услуг»

Важное замечание по сокам: При приемке обязательно фиксировать не только срок годности, но и целостность упаковки. Вздутые ПЭТ-бутылки или сколы на стекле — брак при приемке, не дожидаясь списания.

4. Как работает отгрузка по FEFO в 1С

При авторасчете (розница/Москва)

• Система автоматически определяет, какой срок годности списывать
• Отчет о розничных продажах — серии заполняются автоматически без участия пользователя

При управлении по FEFO (опт/МО)

В документе «Расходный ордер на товары» (статус «К отбору»):

1. Нажать кнопку «Заполнить серии по FEFO»
2. Система предложит списать сначала товар с истекающим сроком
3. Кладовщик может скорректировать выбор вручную

Пиктограммы контроля FEFO:

• 🟡 — требуется указать серии или есть ошибка
• 🟢 — серии указаны корректно

5. Контроль остатков соков по срокам годности

Отчет: Склад и доставка → Отчеты по складу → Анализ запасов → «Остатки товаров по срокам годности»

Особенность расчета в 1С:

1. Берется общий остаток на дату (хранится без серий)
2. Вычисляется, с какими сроками годности поступали товары
3. Остаток распределяется по срокам годности по FEFO

Это означает: отчет показывает не фактический физический остаток по сериям, а гипотетическое распределение по принципу FEFO. Для точного поштучного/попаллетного учета нужна WMS.

6. Чек-лист аудита 1С для склада соков

Раздел 1. Настройки в 1С

• Включен флажок «Серии товаров» в настройках НСИ
• Для вида номенклатуры «Соки» указан тип серии «Партия товаров с одинаковым сроком годности»
• Точность срока годности соответствует типу соков (дни/часы)
• Политика учета серий назначена для склада
• Для ордерного склада — настроена ордерная схема

Раздел 2. Операционная проверка

• При приемке соков кладовщик заполняет серии (сроки) в приходном ордере
• При отгрузке система предлагает списание по FEFO
• При продаже в розницу серии заполняются автоматически
• Отчет «Остатки товаров по срокам годности» формируется корректно

Раздел 3. Типичные нарушения для соков

НарушениеКак проверитьРиск

Не заполняют серии при приемке

Выбрать 5 последних приходных ордеров за неделю

Невозможно отследить, какой срок списывается

Политика учета не назначена для склада

Проверить карточку склада → политика учета серий

Система не знает, как списывать

Ордерная схема не включена

В карточке склада проверить флаги по отражению излишков/недостач

Нельзя корректно отразить бой/брак

Срок указан с ошибкой (дни вместо часов)

Проверить точность в виде номенклатуры

Свежеотжатые соки могут испортиться за день

Отгрузка без кнопки «Заполнить по FEFO»

Запросить скриншот расходного ордера

Отгружают то, что ближе к проходу

7. Специфика для разных редакций 1С

КонфигурацияОсобенности для соков

1С:УТ 11

Полная поддержка FEFO, политики учета серий

1С:ERP 2.4

+ расширенная WMS, адресное хранение, стратегии отбора

1С:КА 2.4

Аналогично ERP, + управленческий учет

1С:WMS Логистика

Профессиональное складское решение + автоматическое размещение/отбор по FEFO

8. Рекомендации по итогам аудита

Для склада в Москве (высокая автоматизация)

1. Настроить политику «Авторасчет по FEFO» — снизить ручной труд
2. Включить ордерную схему для корректного отражения брака (бой стекла при соке — частая проблема)
3. Настроить автоматическое создание расходных ордеров на основании заказов клиентов

Для склада в МО (человеческий фактор)

1. Настроить политику «Управление по FEFO» — система предлагает, но кладовщик подтверждает
2. Провести обучение: как заполнять серии при приемке и как пользоваться кнопкой «Заполнить по FEFO» при отгрузке
3. Еженедельно формировать отчет «Остатки товаров по срокам годности» для контроля просрочки

9. Дополнительный отчет для соков

«Ведомость по сериям номенклатуры» — отслеживает движение каждой партии сока: когда поступила, когда отгружена, какой срок годности. Полезен для выявления «зависших» партий.